全自動油炸機相對于油炸機還多了一個自動的功能，但是全自動并不代表不需要人工操作，全自動的意思是自動化生產(chǎn)，節(jié)省人力，財力。大家都知道油炸較關鍵的在于油溫，如何控溫好油溫，油炸的過程中前后端所需的溫度是不同的，所以我們在使用全自動油炸機的時候需要事先設定設備前后段的溫度。
　　下面看看全自動油炸機的溫度怎樣設定：
　　首先我們在設定全自動油炸機溫度時應根據(jù)生產(chǎn)工藝的要求來設定較佳溫度，這樣才能保障油炸成品的品質(zhì)。
　　1、溫控器：可以調(diào)節(jié)其不同檔位控制全自動油炸機油溫的高低，同時可以控制電路的通斷。是通過微金屬片熱脹冷縮的原理控制溫控器的通斷。
　　2、限溫器：限溫器不可以調(diào)節(jié)全自動油炸機溫度的高低，在電路中可全自動油炸機的較高溫度限值，當它感受到的溫度達到限溫器本身耐溫限值時會自動斷開溫度上升，當溫度降低小于其限值后可自動連通讓電路可以繼續(xù)工作。我們在熟練使用他們后對溫度的把握就可以很到位了，另外還有一個控制手段，當然這是在無可選擇時的選擇。
　　3、保險絲：可以全自動油炸機的溫度，當感受到其耐溫限值時保險絲會燒斷從而保護使用者人生安全及財產(chǎn)安全，燒斷后的保險絲不可再使用。