花生機(jī)械的篩選除雜技術(shù)
花生機(jī)械的篩選除雜主要包括前期的去石除雜以及后期的果實(shí)篩選等?；ㄉ斋@機(jī)械的清選除雜工藝多采用下置風(fēng)吹式風(fēng)機(jī)，其弊端在于雖可以實(shí)現(xiàn)部分除雜去土，但是其篩選莢果會(huì)造成夾雜其中的土塊、石子、莖桿與纏繞的殘膜等雜質(zhì)一塊落入集果口，大大增加了花生莢果含雜量；另外下置式風(fēng)機(jī)對(duì)莖葉、草屑與浮土的清除效果欠佳，特別是對(duì)纏繞殘膜的去除難以實(shí)現(xiàn)，夾帶殘膜的花生莢果在貯藏時(shí)容易加速霉變。
花生去石機(jī)工作時(shí)，物料不斷地進(jìn)入去石篩面的中部，由于物料各成分的密度及空氣動(dòng)力特性不同，在適當(dāng)?shù)恼駝?dòng)和氣流作用下，密度較小的花生果浮在上層，密度較大的石子沉入底層與篩面接觸，形成自動(dòng)分層。石子等雜物逐漸從花生果中分出進(jìn)入下層。下層石子及未懸浮的重花生果在振動(dòng)及氣流作用下沿篩面向后上滑，上層物料也越來超薄，壓力減小，下層糧粒又不斷進(jìn)入上層，在達(dá)到篩面末端時(shí)，下層物料中花生果已經(jīng)很少了。在反吹氣流的作用下，少量花生果又吹回，石子等重物則從排石口排出。
花生米加工篩選除雜：
1.篩選剔去花生仁中的雜質(zhì)和霉?fàn)€、蟲蛀與未成熟的顆粒。
2.清洗花生易受到黃曲霉毒素的污染，快速淘洗可去毒80%。
3.烘烤它是決定成品風(fēng)味、口感和色澤的關(guān)鍵工序，烘烤溫度在130～150℃，時(shí)間為20～30分鐘，使含水量達(dá)到11%～12%為宜。
4.脫紅衣與揀選待花生溫度下降到45℃以下后脫皮，用重力分選機(jī)或吸氣機(jī)除去花生膜，注意調(diào)整好脫皮機(jī)磨片之間的距離，以花生仁能被擠壓成兩瓣而不被磨碎為度，然后揀選出烘烤過度和未去凈皮的花生仁。要求紅衣殘留量不得超過2%。
